NAVI

名物の紹介

黒潮と南国の太陽。温暖で雨が多く、日照時間が長いという和歌山の自然条件は、みかんや梅、かきの生育に最適。これらの果物は、どれも日本一の収穫高をほこっています。とくに紀州梅は、その名にも紀州の字が冠せられているように、和歌山県の代表的な名産品。また、黒潮の豊かな流れに育まれた海産物も和歌山の名物のひとつです。和歌山の郷土料理として有名なのが「ほうらく焼き」。これはほうらく鍋にたっぷりの海産物を入れて、蒸し焼きにしたもの。

シンプルですが、当地ならではの新鮮な素材を最大限に活用した、魅力的な料理です。また、クジラ肉を使った竜田揚げや、ゆであげたクジラのゴマ和え、酢味噌和えといったメニューも、和歌山の郷土料理ならでは。クジラを食べることは、近年になって国際的な批判がかまびすしいものの、やはり美味しいものは賞味したいものです。これも、日本の食文化のれっきとした一部ですからね……。